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Affichage des articles du avril, 2020

C'est l'heure de la collation saine et très locale !

Un après-midi, installés sur notre terrasse, nous avons dégustés un succulent fruit tropicale de la Martinique. Il s'agit de la caïmite. La Description  La caïmite, aussi appelé pomme de lait ou pomme étoile, est le fruit du caïmitier. Elle a la taille d'une pomme standard. Sa peau est lisse et de couleur violette, elle a une peau fine.  Elle se cultive principalement aux Antilles et en Asie. L'intérieur a la même consistance qu'un raisin et contient des graines non comestibles.  Elle est consommée fraîche ou en jus. Elle se mange en dessert ou en collation, c'est un fruit très rafraîchissant.  Pour la consommer, nous l'avons coupé en deux, puis consommé avec une petite cuillère.  Les Bienfaits  La caïmite est un remède contre la pneumonie et les affections inflammatoires (laryngite et l'angine de poitrine). La consommation de ce fruit est  aussi utilisée pour les troubles intestinaux.  Ses feuilles servent à traiter les plaies, à com

En route dans notre forêt tropicale

Depuis le confinement lié au COVID-19, notre jardin s'est transformé en forêt  tropical. Hier matin, nous avons réalisés de belles photos. Les origines de l'abeille noire  De race très ancienne, l'abeille noire, dite aussi Apis Mellifera Mellifera ou encore Apis Mellifeca Mellifeca, est d'origine africaine. Elle serait arrivée en Europe, en passant par le détroit de Gilbratar et probablement ramenée par les colons européens en Martinique.  Aujourd'hui c'est la race la plus populaire en France, avec une diversité biologique remarquable. On peut également la retrouvée dans les autres régions françaises (Normandie, Bretagne, Centre-Val de Loire, Nouvelle-Aquitaine, Corse, Île-de-France, Auvergne-Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte-d'Azur et Languedoc-Roussillon). Les passereaux Appelés passériformes, ils composent la famille d’oiseaux qui comporte le plus grand nombre d’espèces. Rien qu’en Europe, elle en compte vingt-quatre. Cette famille

Un anniversaire de confiné en Martinique ...

Je vais vous raconter comment mon père Frantz, un chef entreprise dans le BTP, a passé ses 61 ans avec sa femme, sa fille aînée et son gendre dans sa maison pendant la période de confinement lié au COVID-19.  4 jours avant .... Ma soeur Nathalie, vivant en région parisienne, a eue la très bonne idée de lui organiser une fête surprise. Elle s'est rendue sur le site internet de BELTIGATO   pour le choix du gâteau d'anniversaire.  Nous avons validées les options suivantes:  - Parfum : Moelleux à la vanille  - Garniture : Confiture de goyave  - Nombre de part : 8 parts  - Option : Impression alimentaire  La veille  Mon père ne se doute toujours rien . Le jour J Mon mari et moi avons récupérés le gâteau d'anniversaire à proximité de la boutique de BELTIGATO dans le secteur de Fort de France.  Nous avons été accueillis directement par Gaëlle. La livraison s'est agréablement bien passée à 14h. Nous avons dé

Comment faire un matoutou de crabe ?

Après une agréable nuit dans le bungalow , je me suis dirigée vers la cuisine pour préparer le repas traditionnel du lundi de Pâque en Martinique . C'est une année très spéciale pour la Martinique à cause de la maladie du COVID-19, mais nous avons décidés de continuer notre vie tout en restant confinés. Nous avons choisis de rester sur notre terrasse en installant un parasol et un tapis de plage en créant une ambiance de vacance. C'est une tradition héritée de l'esclavage. Durant la période de carêmes, l'église interdisait aux esclaves de consommer de la viande, ainsi il leur restait des crustacés dont les crabes le dimanche de pâques, les esclaves se réunissaient lors de ce derniers jours de carêmes afin de finir le stock de crabe puisqu'ils pourraient dès le lendemeain consommer d'autres viandes. En 1884 le lundi de pâques devient un jour férié. Le crabe a été choisi comme plat de fêtes pour ce jour spécial. Il est désormais vu comme un

Préparation de Pâques 2020 en Martinique

Avant la préparation du plat traditionnel de Pâques à la Martinique, il est nécessaire de procéder à un nettoyage drastique pour limiter la transmission des impuretés de l'animal à l'homme.  Hier, je me suis rendue chez mes parents pour récupérer l'ensemble des ingrédients pour mon plat principal "Le Matoutou de Crabes". Dans un premier temps, mon père et moi sommes occupés de tuer puis de nettoyer les crabes de terre.  Dans un second temps, ma mère s'est charger de me transmettre des astuces de cuisine via des ingrédients incontournables pour la cuisson de ce repas traditionnel 100% martiniquais.  Photo   En rentrant chez moi, j'ai assaisonnée mes crabes de terre en attendant de les cuisiner le jour J "Lundi de Pâques". Si tu ne vis pas en Martinique et que tu as appréciée ce contenu, je t'invite à me rejoindre en réservant un hébergement et une voiture chez nous.

La Chasse aux crabes en Martinique

Qu'on en mange ou pas, crabe rime avec Pâques en Martinique. Si le menu du lundi de Pâques est évident, l'origine de cette pratique est parfois méconnue. Elle remonte en fait à la période des Caraïbes, des Arawaks ou de l'esclavage. Les 10 dernières années, je vivais en région parisienne et je me procurais mes crabes surgelés directement chez l'épicier du coin.  Cette année, la crise sanitaire liée au COVID-19 a pratiquement chamboulée la tradition mais nos chasseurs de crabes ont eu gain de cause. Hier matin, je me suis rendue chez mon fournisseur de crabes de terre afin de préparer mon lundi de pâque comme Katleen de la team Tatie Maryse. Katleen a eue la chance d'être en immersion pendant 10 heures avec un chasseur de crabes martiniquais. Si toi aussi, tu as envie de vivre cette aventure incroyable en Martinique, je te propose choisir ton hébergement chez nous ainsi que ta voiture qui te permettra de bouger sur mon île.

Vue sur la Montagne Pelée

Lors d'un week-end, nous avions décidés de nous promener à bord de notre voiture   dans le nord de la Martinique et là nous avons aperçus cette belle dame que l'on appelle LA MONTAGNE PELÉE qui domine la ville de Saint-Pierre (anciennement appelé LE PETIT PARIS), la ville de Morne-rouge, la ville du Prêcheur,  la ville de Basse-Pointe.