C'est la fin des vacances en Martinique !

Quels souvenirs rapporter de la Martinique ? Pour vous-même afin de prolonger un peu les vacances au soleil ou pour les copains qui ont suivi vos aventures sur Instagram ? Nous vous proposons du boudin créole à acheter lors de notre vente du samedi 26 août 2023 et à glisser dans votre valise au moment du retour. 

Un souvenir de vacances ? 

Le boudin créole est une spécialité qui se consomme traditionnellement à Noël ou en apéritif accompagné de son Ti-punch. 

Chez nous, on le prépare en famille comme le veut la tradition martiniquaise.  

"La vie est un héritage, elle se transmet. - Adolphe d'Houdetot" 

Quel est notre secret pour réaliser un excellent boudin créole ? 

1. Conserver les épices (oignons pays, persil, piment et feuilles de bois d'inde) pour le bouillon 
2. Tremper le pain rassis dans du lait 
3. Laver,  rincer et  égoutter les boyaux en prenant le soin de vérifier qu'il ne soit pas percés. 
4. Faire revenir à feu doux pendant 10 à 15 minutes l'ensemble des épices.  
5. Presser,  émietter et mélanger le pain avec les épices.
6. Mettre la farce dans les boyaux puis les attacher à l'aide d'une ficelle. 
7. Plonger les boudins dans l'eau frémissante et laissez cuire à petit feu pendant 30 minutes.  
8. Vérifier la cuisson à l'aide d'une aiguille.  

Nous organisons une vente le samedi 26 août 2023 au quartier Massonville à Rivière-Pilote. Nous pouvons également vous livrer à proximité du centre commercial de Genipa situé sur la ville de Ducos.